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自己这样做东北冷面, 还真有朝鲜族冷面味道

作者: 时间:2019-08-05 13:51

原标题:自己这样做东北在线凯发国际冷面, 还真有朝鲜族冷面味道

冷面是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品,风味、用料及制作工艺主要分平壤冷面、朝鲜族冷面和首尔冷面,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、大米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油、香菜、黄瓜、水萝卜片等佐料,加入牛肉汤即成。

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材料。

荞麦面,火腿,煮鸡蛋,黄瓜,西红柿,生抽,醋,苹果梨汁,盐,芝麻,辣椒酱。

做法。

1,各种材料备用。

2,黄瓜切丝,西红柿切片,火腿切片,煮鸡蛋切两半。

3,生抽,醋,苹果和梨榨汁,盐,芝麻一起放入碗里调成料汁。

4,锅里放水加荞麦面条煮熟。

5,把荞麦面捞到水里过凉。

6,把面捞到调料汁里。

7,加入黄瓜丝,西红柿片,火腿片,煮鸡蛋,最后捏上辣椒酱即可。

峰儿话语。

荞麦面过凉以后可以加到冰水里,吃起来更加好吃

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